家常冬笋牛肉
家常冬笋牛肉的做法说明
每到冬天冬笋上市时，这道菜几乎每家每户都会有，非常受欢迎。
家常冬笋牛肉的做法与步骤
- 第1步.
1. 将牛肉逆纹切成薄片，放少许淀粉和油拌匀腌制20分钟 2. 冬笋切片，姜切丝，大蒜切成末，蒜苗切丝
- 第2步.
3. 锅烧热后倒入油，放入姜丝和蒜末炒香后，下牛肉煸炒至变色，加少许料酒 4. 倒入适当的热水（没过牛肉），调入生抽、盐，放入冬笋，加盖煮至汤汁浓稠，揭盖放入辣椒丝和蒜苗段翻炒片刻，起锅装盘
小贴士
牛肉不要炒太久，用热水煮，否则牛肉老了就不好吃了
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