月妈家：炖鱼
月妈家：炖鱼的做法与步骤
- 第1步.
左边是倒酱油用的勺，右边是倒盐的勺。
- 第2步.
收拾好的鱼，两面撒上面粉，煎的时候，鱼皮掉的少，炖的时候，汤也粘。
- 第3步.
入锅煎鱼的两面。
- 第4步.
备好料。
- 第5步.
油热了，倒入调料，炝锅。味道好不好，全靠这一下了。盐，一会儿再放。
- 第6步.
味儿立刻就出来了。
- 第7步.
再把剩下的肥肉和葱姜放进去。
- 第8步.
放鱼。
- 第9步.
放没了鱼的水，再放盐。因为盐量得根据水量来。
- 第10步.
大火十分钟后，小火慢慢炖到收汤。
- 第11步.
出锅，往鱼身上放几根香菜提味。
