排骨炒年糕

排骨炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   仔排切块。

   
2. 第2步.

   入冷水锅煮开，稍煮几分钟去尽血水。

   
3. 第3步.

   排骨捞出用温水洗净沥干。

   
4. 第4步.

   入油锅炒至微黄。

   
5. 第5步.

   加料酒、生抽、老抽、冰糖、适量水煮开，转小火炖一小时左右。

   
6. 第6步.

   年糕煮软后沥干。

   
7. 第7步.

   排骨煮软后加盐调味，加入年糕稍煮几分钟。

   
8. 第8步.

   收汁后出锅，撒葱花。