酱烧排骨 (牛肝菌酱版)
酱烧排骨 (牛肝菌酱版)的做法说明
过程中不加桂皮、香叶等调香料，以牛肝菌酱代替生抽。没有浓油赤酱，清晰诱人的菌香与肉香，不仅突显了食材本味，也更符合健康饮食的需求。
酱烧排骨 (牛肝菌酱版)的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
排骨放入冷水锅加料酒煮。
- 第3步.
水开后再煮四分钟，焯好的排骨用温水清洗后沥干。
- 第4步.
热锅热油，倒排骨翻炒。
- 第5步.
加小半勺白糖翻炒。
- 第6步.
糖化后加1大勺牛肝菌酱翻炒。
- 第7步.
倒入热水，加3颗蒜粒、3片姜片和适量盐，先大火煮开，再小火炖。
- 第8步.
炖至排骨酥软，汤汁收浓。
- 第9步.
装盘洒少许葱花即可。
