宝宝辅食：水扯面

宝宝辅食：水扯面的做法说明

不会擀面条，或者觉得擀面条太麻烦，可以试试这样做哦，做出来的面条嫩滑又微微的劲道，好吃极了~
搭配上番茄鸡蛋，煮一锅番茄鸡蛋面，加上一点牡蛎芝麻粉调味；热乎乎，香香的鲜鲜的，还可以补锌，宝宝呲溜呲溜一碗就下肚了。
适合年龄：18个月以上
难度：易
时间：25-30分钟
用具：刀、砧板、煮锅
小芽营养问答
西红柿营养价值：
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。
西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。
ps:催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

宝宝辅食：水扯面的食材和调料

北大荒有机面粉	100g
水	50g（和面用）
西红柿	1个
鸡蛋	1个
黑芝麻牡蛎粉	1小勺（调味用）
盐	1点点（和面用，可不加）
#》面粉直接用中筋粉或家里用的富强粉，和面的时候加一点点盐，面会更劲道。
#》和面的水量因为每种面粉吸水性不同，大家根据实际情况调整哈。

宝宝辅食：水扯面的做法与步骤

第1步.
把水倒入面粉中，搅拌成絮状。》小芽在水中先加了一点点盐先化开了
第2步.
然后用手揉光滑成团，刚开始揉成团是比较粗糙的，大概揉5-6分钟表面就会变得如上图光滑，按压一下感觉有弹性就可以啦。建议盖上湿布醒15-20分钟，下面的步骤比较好操作~ 》揉面三光即面光、手光，盆光，面基本上也好了。
第3步.
将醒好的面团搓长条，直接用手搓成直径约大拇指粗细的长条。
第4步.
折叠，用刀把长条均匀的切成上图小圆柱的形状。
第5步.
准备一碗凉白开，把切好的小面柱浸入到冷水中浸泡5分钟左右。
第6步.
将西红柿烫一下，去皮切成细丁。
第7步.
热锅，放入番茄丁，中小火煸炒出汁成泥，用勺子尽量将番茄定按压成泥。
第8步.
加入适量冷水，煮开。
第9步.
泡好的面柱，用手向两边拉扯，不太容易断裂的，直接扯成薄薄的面片
第10步.
锅里水开后加入扯好的面条，大概煮5-6分钟。
第11步.
鸡蛋打散后，缓慢倒入锅中。
第12步.
再次煮开即可出锅，出锅前可以放一点葱花以及牡蛎黑芝麻粉调味。
第13步.
热腾腾的水扯面就做好了，面条口感又嫩又滑，全家吃可以煮一锅~ 是不是又get了一个做面条的新技能~