青菜蛋花粥
青菜蛋花粥的做法说明
男朋友拔完智齿吃不了什么菜，干脆喝点粥吧，因为担心上火，青菜选用的是茼蒿，不喜欢这个味道的小伙伴也可以换成自己喜欢的青菜。
青菜蛋花粥的做法与步骤
- 1.
1.米洗干净，放在碗里冷水浸泡半小时 2.青菜清洗干净，水烧开后放青菜焯水两分钟，可以加一点点盐，去掉涩味。 3.把鸡蛋打成浆，可以加少于胡椒粉。
- 2.
1.锅中放冷水烧开后加入米，也可以直接用泡米的水煮。 2.青菜过冷水后，挤干水分捞出，切碎。 水再次煮开后，滴入几滴油，顺时针搅拌，等米汤成乳白色后加入青菜。
- 3.
1.粥和青菜搅拌均匀后，加少许盐，一边用勺子搅拌粥，一边沿锅沿慢慢加入蛋浆。 2.粥变得粘稠后关火，盖上盖子，用余温继续加热。
- 第4步.
因为我自己口味比较重，所以在超市买了各种酱菜，买回来以后自己切碎加油炒熟，配粥很合适。
小贴士
如果口味比较重的话，可以加点配菜。煮粥水开了以后记得要不断搅拌，防止粘锅，粥也会更柔滑。
