回锅茄子（记忆里的味道）

回锅茄子（记忆里的味道）的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子清洗干净，保留整体。烧锅清水煮茄子，煮至皮皱肉烂，捞出控水。大蒜头、辣椒切好备用～

   
2. 第2步.

   起油锅蒜末爆香，辣椒下锅炒，放盐～

   
3. 第3步.

   茄子下锅，一边拍一边煸炒至入味，再倒酱油上色调味～

   
4. 第4步.

   装盘，开吃吧～