蒜粒烧牛蛙

蒜粒烧牛蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛蛙洗净剁块。

   
2. 第2步.

   放入盐，老抽，黄酒，淀粉腌制20分钟。

   
3. 第3步.

   主锅放油，3分钟120度速度小勺热锅，然后放入姜丝，花椒，八角，干红椒，3分钟120度反转速度小勺爆香。

   
4. 第4步.

   放入蒜粒，3分钟120度反转2.5。（蒜粒分开煸炒，是因为爆香花椒的3分钟，要到最后几秒锅才被加热到120度，如果一起放入，3分钟炒蒜头是不够的）让蒜头在锅里每个面都充分和油接触。

   
5. 第5步.

   放入牛蛙，加入水50克，打开量杯盖，6分钟蒸煮键反转速度小勺。

   
6. 第6步.

   加入五香粉，白胡椒粉，盐，葱段，1分钟120度反转速度小勺。音乐响起，享用吧！