硬曲奇笔记
硬曲奇笔记的做法说明
原方来自金粒籽，她写的很详细
很多菜谱都很棒。
我在此是记录分享自己的过程
硬曲奇笔记的做法与步骤
- 第1步.
准备好
- 第2步.
杏仁切碎
- 第3步.
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
- 第4步.
加入蛋液
- 第5步.
打发到稍蓬发
- 第6步.
加入杏仁搅拌均匀
- 第7步.
奶粉低粉过筛
- 第8步.
先切拌，再翻拌
- 第9步.
抓成光滑的面团 稍微揉几下 开始整形
- 第10步.
成长方形 利用手掌
- 第11步.
这个是蔓越的。 整形好后放入冰箱冰冻40分钟
- 第12步.
拿出来切0.8厘米厚的曲奇片
- 第13步.
如图
- 第14步.
铺在烤盘上，最好是垫一层油纸 不过不粘烤盘其实也不会粘，只是为了可以很好拿，并且可以吸一些油，不会使得烤盘太油。
- 第15步.
烤箱提前预热好 165℃上管 150℃下管 烤18-20分钟 具体看上色情况
- 第16步.
出炉前3分钟看上色情况 避免烤糊
- 第17步.
如图即可取出 晾凉后密封装盒子里 也可以密封袋密封
- 第18步.
香酥看的见~不过这个还是便硬一些口感的，喜欢香酥曲奇可以看我另一个方子。
- 第19步.
拍照
- 第20步.
下午茶时光
- 第21步.
配红茶特别搭~ 冬天和吃曲奇很配呀
