童年的记忆——铜锣烧
童年的记忆——铜锣烧的做法说明
作为哆啦A梦资深控的我，除了着迷机器猫的百宝袋以外也同样着迷于它最爱的铜锣烧，心想着这是什么样的一种美味啊，让它如此着迷？长大后也买来尝过，觉得不过如此啊1直到自己尝试做了一下，才发现真的是很不错的，连我家老头子都说好吃，嘎嘎，你们就是我不断尝试新鲜食谱的新动力！
童年的记忆——铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
做豆沙，豆沙放不沾电饭煲中，注满锅清水，直到水烧干，跳闸，红豆即焖熟。
- 第2步.
取出来一部分拌白糖和蜂蜜就是蜜豆，可以做面包等甜点。
- 第3步.
料理机上场，磨成豆沙。加油加红糖，搅拌匀，豆沙OK.
- 第4步.
细腻的豆沙就制作完成了
- 第5步.
做酸奶松饼 做法同蛋糕。蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶或牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，怕消泡就加点泡打粉，也可以不加，口感都一样蓬松。
- 第6步.
看我自制的丝滑酸奶多么诱人😀
- 第7步.
蛋黄液的稠稀如同洗衣液，硅胶铲上挂旗，滴落盆中逐渐融合。
- 第8步.
蛋白打到湿性打发，就是弯钩状
- 第9步.
蛋清蛋白混合均匀。 1）先加三分之一蛋白到蛋黄液 2）再加三分之一蛋白到蛋黄液 3）蛋黄液加进剩余蛋白中
- 第10步.
用钛金锅，不加油，非常漂亮。
- 第11步.
没有钛金锅就要啰嗦点了：圆形煎蛋器一圈抹油，放到无油电饼铛中，舀进面糊，顺其蔓延，不用拿勺子去推面糊。
- 第12步.
面饼表面冒泡破后可以取开煎蛋模，翻面。
- 第13步.
再煎另一面，大概30秒
- 第14步.
面饼上加上刚做好的豆沙
- 第15步.
再盖上另一张松饼
- 第16步.
放到保鲜袋中
- 第17步.
用两个拇指肚对夹，整形
- 第18步.
铜锣烧OK
- 第19步.
面饼松软，豆沙细腻，口感百分百一级棒，哄宝宝是最合适的了！
