五花肉炖酸菜
五花肉炖酸菜的做法说明
一道东北麻麻都会做的菜。淹酸菜是每一个东北家庭冬天必备的食物。那么酸菜也是可以做出许多美味佳肴的。让我们今天来了解一道家常炖菜吧～
五花肉炖酸菜的做法与步骤
- 第1步.
酸菜我买了一包的，是现成切成丝的，直接打开一包放进去，洗3-4遍，拧干，攥成一个球，放在一旁。
- 第2步.
五花肉切厚片
- 第3步.
热锅热油，油量可以稍多，放入花椒，八角，葱，姜，蒜，爆香后加入五花肉片，加入少量胡椒粉炒至金黄色，可闻到肉香味。
- 第4步.
放入刚刚准备好的酸菜，翻炒均匀。
- 第5步.
加入适量开水，需没过酸菜，盖盖子煮开锅即可。根据个人喜好决定汤的多少。关火前可加入少量食盐🧂。我没有加，觉得这个味道也刚刚好。
