全麦血糯米奶酪南瓜包
全麦血糯米奶酪南瓜包的做法说明
现在正是吃南瓜的季节，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，营养价值非常高。
血糯米，是黑米中的一个重要种类，因为米质有糯性，所以称为血糯。它自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种。由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素，而且具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米""长寿米"。
全麦血糯米奶酪南瓜包的做法与步骤
- 第1步.
1、黑糯米加入适量水煮熟，出锅趁热打散，加入适量细砂糖和奶油奶酪拌均匀。
- 第2步.
2、糯米入凉后，手抹黄油，取45克糯米饭滚圆成团待用
- 第3步.
3、除黄油外，将面团材料放入，厨师机搅拌缸，加入黄油，揉至出膜。
- 第4步.
4、面团盖上保鲜膜，放入蒸烤箱中。
- 第5步.
5、关上炉门，按下“恒温发酵”键，30分钟左右。
- 第6步.
6、发两倍大的面团取出排气。
- 第7步.
7、分割成8份约60克的面团，滚圆松驰15分钟
- 第8步.
8、取一个面团，正面朝上，擀成圆片，将面团翻面，放上糯米饭团滚圆。
- 第9步.
9、将糯米饭包在里面，收口朝下入置。
- 第10步.
10、余下的一次包好。
- 第11步.
11、我是用4根棉线，使面团均分8份。
- 第12步.
12、用粗棉线将面团绑住（我用了双股棉线），二发和烘烤时面团还要膨胀，线要绑松一些。
- 第13步.
13、余下的操作好后，放入模具。
- 第14步.
14、放入蒸烤箱中。
- 第15步.
15、关上炉门，选择“恒温发酵”键，进行最后发酵。
- 第16步.
16、发酵完成。
- 第17步.
17、烤箱提前预热180度。
- 第18步.
18、放入蒸烤箱中。
- 第19步.
19、关上炉门，180度 15分钟左右 。
- 第20步.
20、出炉。
- 第21步.
21、将红枣从中间插入当做南瓜蒂。
小贴士
1、为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在棉线上抹些黄油。
2、烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作。
3、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的。
