翅根炖土豆
翅根炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
缓冻后的翅根清洗干净，葱切段，姜切片。翅根冷水下锅，倒入适量料酒。
- 第2步.
待煮出血沫后，捞出并洗净沥干。
- 3.
倒入锅中适量的油，加热至8分热倒入冰糖，开始熬糖。在熬糖过程中要注意搅拌。防止粘锅。
- 4.
倒入翅根，煸炒至上色。加入切好的土豆块，继续煸炒。
- 5.
加入水，正好能将翅根与土豆淹没。加入适量的盐与干辣椒，盖锅。
- 6.
待大火炖煮至开锅，加入适量的葱末。继续炖煮。
- 7.
在还剩少量汤汁的时候加入蚝油，小火收汁。可以放一点香菜提味。
- 第8步.
做好的～
- 第9步.
开饭～
