改良版四川泡菜

改良版四川泡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   大白菜洗净控水。

   
2. 第2步.

   竖刀切条，加盐腌制12小时。

   
3. 第3步.

   白萝卜胡萝卜切条，不用太细，注意看图。加盐腌制4小时，中间要翻拌。最后倒掉多余水分备用。

   
4. 第4步.

   本人喜欢吃辣，所以放的多，你们随意。辣椒洗净控干水，表面无水即可。切成小段备用。

   
5. 第5步.

   生姜一半，切条备用。

   
6. 第6步.

   最后一步，白菜腌好后，用手攥掉多余水分，准备好干净密封罐，一层白菜，一点辣椒段，一层白胡萝卜条，一层姜片，三瓣蒜。最后放入三片香叶，大约15粒花椒，加入三分之二的白醋，三分之一的矿泉水。密封放冰箱冷藏储存。