瓦伦西亚海鲜汤饭

瓦伦西亚海鲜汤饭的做法说明

海鲜置于表面看得见，米面不得过浓稠
10-15分钟

瓦伦西亚海鲜汤饭的食材和调料

1`橄榄油	20ML
2`蛤蜊	5个
3`虾	2只
4`青口	2只
5`安康鱼	2条60克
6`干白	20ml
7`洋葱	20克
8`蒜	5克
9`彩椒	30克
10`干贝	5克
11`八爪鱼	30克
12`盐	0`5
13`黑胡椒粉	0`5
14`海鲜汤	360ml
15`米面	150克
16`辣椒丝	0`5克
17`罗勒酱	5克
18`荷兰芹碎	0`5

瓦伦西亚海鲜汤饭的做法与步骤

1.
1，热锅热油20ml 先将蛤蜊5个虾2只青口2只安康鱼2条煎香喷酒20ml然后取出。
2.
2，热锅热油将洋葱20 蒜 5克彩椒30克煸香煸软加入干贝5克八爪鱼30克其它海鲜继续煸炒。
3.
3，加入虾汤360ml 调味加入米面 150克，待汁水去掉1/3的时候取出青口贝白虾安康鱼白蛤
4.
4，待汁水去半的时候开始装盘，海鲜摆在表面撒上辣椒丝 0`5克。芝士碎 0`5克海鲜汤饭：上套餐产品，销量好的门店可提前少量准备把安康鱼虾蛤蜊预煎准备，小料预先炒香，来单的时候煸干贝八爪鱼加海鲜加小料汤米面调味，保证品质的同时增加出品速度。

小贴士

1，1包米面（500g）用5L的水 5g盐 20ml大豆油加入锅中烧开下面计时6分钟中途搅拌两次防止粘底，取出沥干水份加入大豆油搅拌均匀铺开，冷却分包待用。
2，一：洋葱洗干净切碎大小0.8cm。二：蒜头打碎。三：青红黄彩椒洗干净切丁直径1cm。四：八爪鱼解冻切大小1.5cm。五：稍大的干贝一切为二（大小0.5-0.8cm）泡冷水20分钟，然后充分沥干水份。（沥干的干贝水做虾汤所用）。