西班牙海鲜炒饭
西班牙海鲜炒饭的做法与步骤
- 第1步.
泡米的步骤不能少，不要偷懒哦～建议使用东北大米，也就是珍珠米。
- 第2步.
开中火就好，不建议用花生油，味道会不一样。
- 第3步.
蔬菜尽量切小块，这样熟得快。
- 第4步.
米的水份也不需要滤得太干，反正后面还要加水。
- 第5步.
这个翻炒过程会持续10-15分钟，可能手会有点累😂
- 第6步.
我这次放的是虾、青口螺、鱿鱼、车螺，品种随意吧，看个人喜好。
- 第7步.
海鲜铺到饭上面就转小火，可以盖上锅盖稍微焗一下，直到虾和鱿鱼变色，贝类开口再开盖。装盆前除了撒罗勒叶，还可以现磨黑胡椒调味点缀。
- 第8步.
出锅，装盘😊
小贴士
务必使用不粘平底锅！！加水的时候不要一次性放太多，不然会变成粥。出锅前注意控水，否则影响成品的口感和品相。
