鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐的做法说明

冬日里，妈妈的味道，小时候的冬天家里冷，妈妈就经常做一些鸡汤，鱼汤，排骨汤，喝了暖烘烘的，长大了依旧爱好这一口汤！

第1步.
准备好所需要的食材
第2步.
鱼两面划几刀
第3步.
豆腐，我用的的嫩豆腐，根据自己口味，用老豆腐，冻豆腐其实都可以。切成小块备用。
第4步.
开火，锅热了倒油，炖鱼不用太多油哦，比较喜欢清淡一点的鱼汤。油热了把鱼倒进去两面煎至变色。
第5步.
变色以后把鱼推到一边，倒入葱姜蒜爆香后倒入豆腐稍微煎一下，豆腐更好吃哦！
第6步.
放葱姜蒜
第7步.
稍微煎一下之后倒入能淹没过鱼的热水，一次性倒够哦！一定是热水，汤才白，鱼肉才嫩！开锅以后倒入一些生抽，然后盖上盖子炖15-20分钟！根据鱼的大小决定时间哦！
第8步.
加一点生抽，少加盐后期，我喜欢淡一些的，根据自己的口味！
第9步.
稍微煎一下之后倒入能淹没过鱼的热水，一次性倒够哦！一定是热水，汤才白，鱼肉才嫩！开锅以后倒入一些生抽，然后盖上盖子炖15-20分钟！根据鱼的大小决定时间哦！
第10步.
今天就说到这里吧，喜欢的朋友请关注哦，美食不断更新中！~~~