好吃不贵，一学就会，老少皆爱，健康美味，关键吃了和我一样瘦的锅塌豆腐！！
好吃不贵，一学就会，老少皆爱，健康美味，关键吃了和我一样瘦的锅塌豆腐！！的食材和调料
| 鸡蛋1-2 | 个 |
| 面粉适量 | |
| 豆腐350-400克 | |
| 大葱5克， 姜2克， 植物油70克 ，盐10克 ，料酒5克，耗油适量 | |
| 配料:红椒，芫荽 |
好吃不贵，一学就会，老少皆爱，健康美味，关键吃了和我一样瘦的锅塌豆腐！！的做法与步骤
- 第1步.
将豆腐切成5厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片。
- 第2步.
鸡蛋打匀，备用。
- 第3步.
葱姜蒜切好备用。
- 第4步.
豆腐各面均匀裹面
- 第5步.
裹面后接着均匀沾蛋液。
- 第6步.
油锅烧至五成热，一块块放入沾完蛋液后的豆腐，煎至金黄。
- 第7步.
加入葱姜蒜，盐，料酒，耗油。
- 第8步.
加入水，大火烧开，转中小火收汁。少许淀粉勾芡，淋入香油，小心盛入盘中即可。（也可先勾兑好料汁，直接倒入。）
- 第9步.
放入菜椒菜叶点缀，上桌。
