曲奇饼

曲奇饼的做法与步骤

1. 1.

   将糖与牛奶倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化，冷却待用。低粉过筛，杏仁粉用孔大些的筛子，将低粉、杏仁粉、盐混匀，然后再用孔大的筛子过筛，待用。

2. 第2步.

   将放置室温的软化黄油（能用牙签插入即可）低速打发，打发至颜色发白且略膨胀。

   
3. 第3步.

   将牛奶糖浆分多次少量加入，每次都要打发至吸收才能再加入下一次的量，充分打匀到黄油柔软，膨胀约两倍大，颜色发白。

   
4. 第4步.

   倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀至柔软。

   
5. 第5步.

   可以压、刮、拌至表面大致平滑。

   
6. 第6步.

   装袋挤花型，分两次装袋会比较好挤。

   
7. 第7步.

   上下火170度，16分钟，上色即可，取出晾凉后就可以装罐了。