日式酱油团子

日式酱油团子

日式酱油团子的做法说明

酱油团子也叫做御手洗団子。对于我来说，很多日本点心都偏甜，但是这个酱油团子咸咸甜甜的，一点都不腻。做法也非常简单。虽然不知道我的做法是不是正宗，但是吃起来跟在日本买的没差。

日式酱油团子的食材和调料

糯米粉	1量杯
黄糖	3汤匙
日本酱油	2茶匙
太白粉	1汤匙
温水
冰水
冰粒

日式酱油团子的做法与步骤

第1步.
用一大碗，放入1杯糯米粉和半杯温水，搅拌成小块状
第2步.
用手把面粉块捏成团，如果太干的话稍加点水，太湿的话稍加点糯米粉。捏成光滑不沾手的团
第3步.
揉成长条并切成8到9个等量的剂子
第4步.
把剂子揉圆，用手指轻轻在中间按一下，这样待会可以hold住更多的酱
第5步.
煮开一锅水，放入团子煮熟浮起，捞起放入冰水中
第6步.
用一个酱料锅，加入3汤匙糖、2茶匙酱油、1汤匙太白粉和1杯水，中火加热，不断搅拌直到沸腾
第7步.
用竹签把团子串起来
第8步.
把甜酱油抹在团子上
第9步.
趁酱还有点温温的时候吃最好吃哦

小贴士

团子的做法跟汤圆差不多所以超级简单的。日式酱油有些颜色比较深有些比较淡，有些偏咸，所以关于糖和酱油的用量还要靠个人的喜好去调整，甜味应该比咸味要重才对。说实话我觉得用生抽都没关系。如果想颜色深一点的话，滴两滴老抽也没所谓啦。

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