低糖酸奶蛋糕

低糖酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加玉米油搅打均匀

2. 2.

   加入酸奶搅拌均匀

3. 3.

   筛入面粉

4. 4.

   蛋白低速打到鱼眼泡加第一次糖

5. 5.

   继续中速打至泡沫消失加入第二次糖

6. 6.

   高速打到出现纹路加入第三次糖

7. 7.

   高速打至提起打蛋器上有尖角，倒盆不洒

8. 8.

   取1/3蛋白加入蛋黄液中上下翻搅均匀

9. 9.

   将蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻搅至混匀

10. 10.

    烤箱150度预热5分钟

11. 11.

    混合的面糊倒入模具中，轻磕出气泡，放入烤箱烤，上下火40分钟

12. 12.

    烤好后取出磕出空气后迅速倒扣脱模