生酮乳酪蛋糕
生酮乳酪蛋糕的做法说明
从八月底开始生酮饮食 体重到现在为止减少了15斤 以前也尝试过不少办法减重 都没有这次理想
对美食也有了更大的兴趣 根据轻乳酪自己尝试用杏仁粉来做 非常好吃分享给大家做为早餐搭配防弹咖啡☕️
gong zhong 号获取更多 shengtongcai
生酮乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将奶油奶酪、酸奶油、稀奶油放入干净无水无油的深碗中
- 第2步.
用电动搅拌棒打发 直到奶油奶酪出现明显纹路 呈现羽毛状
- 第3步.
将蛋黄打入 蛋清分离到另一只干净无水无油的深碗里
- 第4步.
将蛋黄和奶酪糊搅拌均匀
- 第5步.
将杏仁粉筛入奶酪糊里 搅拌均匀
- 第6步.
将代糖分三次加入蛋清打发 鸡蛋清初次打发时不要放糖 低速将蛋清打出泡沫开始加入第一次带糖 后两次也要打均匀后加入 打至蛋清湿性发泡 即提起打蛋器呈弯钩状即可
- 第7步.
将打发好蛋清分三次加入面粉糊中 从底部往上翻拌匀 切不可搅拌以免消泡
- 第8步.
提前预热烤箱 挑拌好的面糊放入容器出 垂直甩出气泡后 放入预热好的烤箱 温度上下为160 中层水浴烤 大约70分钟即可
- 第9步.
出炉后晾凉放入冰箱冷藏4小时即可食用啦
- 第10步.
因为这款生酮蛋糕全靠鸡蛋凝固后的支撑力 所以冷却后少许回缩是正常的
小贴士
因为这款生酮蛋糕全靠鸡蛋凝固后的支撑力 所以冷却后少许回缩是正常的
