小美版清炒蛤蜊

小美版清炒蛤蜊的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛤蜊先养半天吐沙，然后放入网篮，主锅加水没过网篮2/3，盖上锅盖，7分钟/速度5冲洗蛤蜊～记住：这一步不需要加温度！

   
2. 第2步.

   看看清洗好的蛤蜊，嗯，那个水真的是很…

   
3. 第3步.

   洗好的蛤蜊沥水，主锅水倒掉擦干，放入蒜瓣，盖上锅盖和量杯盖，5秒/速度5，切蒜末，打开锅盖，用刮刀将锅壁上面的蒜末刮到锅底，然后倒入15克油，加入辣椒和生姜片，继续盖上锅盖和量杯盖，5分钟/120度/反转小勺，开始爆香

   
4. 第4步.

   打开锅盖，倒入洗好的蛤蜊，加入料酒和盐，盖上锅盖和量杯盖，4分钟/120度/反转小勺烹煮，最后20秒的时间打开量杯盖，记住是量杯盖不是锅盖，加入小葱段，继续再盖上量杯盖～ （重点：反转，反转，一定要反转！）

   
5. 第5步.

   铛铛铛，时间到，开锅喽～

   
6. 第6步.

   好啦，装盘，开吃～