湘菜家常-老父亲的溜丝瓜
湘菜家常-老父亲的溜丝瓜的做法说明
菜谱是以前父亲边炒边说，我在旁边狂写的
油和盐的量估摸着放，也可看自家习惯
步骤中的“稍等几分钟”过程得看感觉吧，各家火大小有差异，可以通过注意观察水量、丝瓜变色程度还有试味，来考虑时间长短
之前自己做过一回，嗯还不错的说
湘菜家常-老父亲的溜丝瓜的做法与步骤
- 1.
准备工作： 清洗丝瓜并刨干净，切成薄片 三片姜切碎成姜米（越小越好）
- 2.
开火，放入一勺油 把丝瓜、姜米一并放入锅内 翻炒一下，盖上锅盖，稍等几分钟
- 3.
加入100ml水，再煮几分钟
- 4.
加盐，翻炒一下后立即倒入碗中
