小山園抹茶戚風蛋糕
小山園抹茶戚風蛋糕的做法说明
剛從日本買回小山園抹茶粉，想念抹茶蛋糕很久了，於是剛到貨就來做抹茶蛋糕！ 用牧場直送的38%鮮奶油（淡奶油）,超簡單無添加物的奶油好好吃，我很喜歡，加上馬斯卡邦乳酪幫助鮮奶油穩定，這樣可以讓鮮奶油比較不會融化，好操作，而且也更好吃喔！ 裝飾就加上蜜紅豆跟鹽漬櫻花，看到的朋友都忍不住一直跟我說+1+1,所以不到晚上，所有蛋糕都分享給不同的朋友了！
小山園抹茶戚風蛋糕的食材和调料
| 沙拉油 | 35 |
| 全脂牛奶 | 80 |
| 蛋黃4顆 | 約80 |
| 以上材料混合均勻 | |
| 低筋麵粉 | 100 |
| 粉過篩後慢慢加入 | |
| 小山園若竹抹茶粉 | 15 |
| 熱開水融化抹茶粉使用 | 60 |
| 抹茶粉用熱開水融化後再加入 | |
| 蛋白6顆 | 約250 |
| 糖 | 90 |
| 玉米粉 | 6 |
| 蛋白糖打發硬性發泡 | |
| 烘烤170/170約45分鐘 | |
| 裝飾材料，全部混合後打發 | |
| 馬斯卡邦乳酪 | 180 |
| 鮮奶油 | 180 |
| 糖40 | |
| 小山園抹茶粉 | 20 |
小山園抹茶戚風蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
準備材料，油牛奶蛋黃混合後加入低筋麵粉，抹茶粉與熱開水混合融化後，加入上面材料，放著
- 第2步.
蛋白糖打發
- 第3步.
很有光澤
- 第4步.
抹茶靡麵糊與蛋白糖混合
- 第5步.
混合後
- 第6步.
倒入日本淺井商店賣的17公分中空戚風模
- 第7步.
加入蜜紅豆
- 第8步.
用筷子將蜜紅豆藏進去
- 第9步.
進烤箱烘烤170/170約45分鐘，出爐，剛剛好滿模，倒扣放涼再脫模
- 第10步.
脫模很美
- 第11步.
馬斯卡邦乳酪，鮮奶油，抹茶粉，糖混合後打發
- 第12步.
打發後像是這樣，
- 第13步.
裝入擠花袋，比較方便
- 第14步.
戚風蛋糕切6等分，每一個從中間切開，不要切斷
- 第15步.
中間擠入抹茶鮮奶油，放上蜜紅豆，櫻花
- 第16步.
漂亮
- 第17步.
好想吃呀！
- 第18步.
想想要跟那些朋友分享呢？
- 第19步.
好美呀！
- 第20步.
包裝
小贴士
有問題再問我喔！ 我要來吃蛋糕了
