蛤蜊炖水蛋
蛤蜊炖水蛋的做法说明
用海鲜蒸蛋我喜欢多放些水因为汤汁好鲜～如果不喜欢太水可以较少水分
蛤蜊炖水蛋的做法与步骤
- 第1步.
买的冷冻蛤蜊肉放些米酒净泡5分钟沥干水分
- 第2步.
两颗鸡蛋打散
- 第3步.
打散放上盐和胡椒
- 第4步.
加入40度温水快速搅拌
- 第5步.
一边加水一般搅拌不要将蛋液烫熟了
- 第6步.
蛋液轻倒入蛤蜊中
- 第7步.
静置一会上面泡沫会消掉
- 第8步.
加上一根蟹肉棒会很鲜
- 第9步.
蟹肉棒切小块加入蛋液中
- 第10步.
放入小葱静置一会
- 第11步.
水烧开放入大火8分钟
- 第12步.
盖锅加一根筷子跑气
- 第13步.
八分钟后关火在锅里闷2 分钟，上桌前到一些鲜酱油和麻油～～香喷喷
