猪扒配酸甜椒
猪扒配酸甜椒的做法说明
菜谱源自Gordon Ramsay ultimate cookery course s1e1，突然心血来潮想跟这个系列做下去，不知道能做几个，这儿就算开个坑吧
猪扒配酸甜椒的做法与步骤
- 第1步.
红椒洋葱切丝
- 第2步.
热锅加入少许橄榄油，放入红椒洋葱，少许胡椒，眼，一大勺糖，大火煎炒一会儿，注意要保持煎炒的状态，防止出水开始炖，变软之后加入适量红酒醋，翻炒上色之后关火，加入少许橄榄油
- 3.
新鲜罗勒切碎，加入搅拌
- 第4步.
下面煎猪排，将猪排边缘的皮切断，防止煎的过程中弯曲受热不均匀，撒适量盐胡椒，稍稍按摩下
- 第5步.
准备几瓣大蒜，用刀拍裂。待锅冒烟加入少许橄榄油，放入猪排，大蒜，百里香，待一面金黄后翻面，加入黄油，倾斜平底锅，将油浇到表面，加快成熟速度，厚的猪排一般需要4分钟左右，我这儿的猪排是小的，所以煎的时间短一些。煎好之后在盘中静置4分钟即可。
- 第6步.
然后就可以摆盘辣
小贴士
这次炒配菜的时间好像有点短，红椒还不够软，可能需要稍微久一点
