番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   将牛腩肉洗净，切成小块（牛腩肉建议买带点肥肉的，炖起来比较好吃）；洋葱、西红柿切末，土豆切丁，大葱切段，生姜切片，小葱切成葱花

2. 2.

   锅里放入切段的一段大葱葱白、1片生姜，1勺料酒，冷水，牛腩放入锅中，水开后焯水，撇去浮沫备用

3. 3.

   炒锅加热，倒入冷油，放入京葱葱段、洋葱末、生姜片，香叶八角，炒出香味，倒入牛腩翻炒，牛腩变色后捞出八角香叶，加入清水，开大火煮，水开后开小火慢煮二十分钟，牛腩变软后关火

4. 4.

   炒锅热锅、热油，倒入番茄末，土豆丁，2勺番茄酱，炒出红油后倒入牛腩中，大火煮开，转小火煮三十分钟

5. 5.

   根据个人喜好，可在锅中加入1勺生抽、1小勺盐、适量冰糖

6. 第6步.

   出锅前撒上葱花