南瓜曲奇
南瓜曲奇的做法说明
南瓜是餐桌上常见蔬菜，它的营养价值高，富含锌.淀粉.胡萝卜素.纤维素及各种维生素和矿物质，食疗佳品。南瓜和曲奇饼干结合起来，味道也很好也很好做。
菜谱中用到“南瓜干”，做法请参考我的菜谱“烤南瓜片”。
南瓜曲奇的做法与步骤
- 第1步.
南瓜干，切成小丁。
- 第2步.
低筋粉和米粉混合。
- 第3步.
混合后，过筛两遍，备用。
- 第4步.
黄油提前软化。为了软化快，切成片，室温自然软化。不可加热软化。（软化到，用手指轻轻摁，出现凹陷即可）
- 第5步.
软化后的黄油，加入糖粉。
- 第6步.
用刮刀适当搅拌几下。
- 第7步.
用电动打发器的中速档，打发黄油至颜色变浅，时间3分钟（足矣）。不可过度打发。
- 第8步.
用刮刀聚拢压平。
- 第9步.
用油纸包好，稍稍整形。放入冰箱冷藏60分钟。
- 第10步.
拿出，切成长条。
- 第11步.
切成8毫米厚方块。
- 第12步.
也可整成圆棒形。
- 第13步.
切成8毫米厚圆片，用手稍稍整形。
- 第14步.
进烤箱。170℃，19分钟。
- 第15步.
南瓜曲奇！
