板栗炖鸡

板栗炖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   琵琶腿3个泡水洗净，板栗150g洗净（喜欢可以多放些）准备好

   
2. 第2步.

   板栗如图在背上切开口，放入沸水中煮3分钟关火焖五分钟

   
3. 第3步.

   煮的时间主要是看栗子开口的程度，我用3分钟都开口了，如果不开再煮会，五分钟也可以哦。

   
4. 第4步.

   剥皮：在锅里捞出三四个栗子先剥皮，剥完再上锅里捞，主要是为了不让栗子干，干了里面那层皮就会糊上很难剥开了。

   
5. 第5步.

   葱两小段，姜两片，八角半个，冰糖五粒（用料都是根据自己的口味和食材多少决定的，可自行调整，我做的这个就是有一点点甜的味道，但会很鲜）

   
6. 第6步.

   鸡腿剁块冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出

   
7. 第7步.

   鸡腿用温水洗净浮沫

   
8. 第8步.

   锅里多放些油炒栗子，两分钟左右捞出，这样栗子会比较香，同样炖的时候也不易碎。

   
9. 第9步.

   留少许底油放冰糖和八角，把糖炒化

   
10. 第10步.

    放入葱段、姜片，炒出香味

    
11. 第11步.

    下鸡腿翻炒片刻

    
12. 第12步.

    加入酱油大约一勺炒匀（喝汤的小勺）

    
13. 第13步.

    加入板栗继续翻炒一分钟左右

    
14. 第14步.

    倒入开水没过鸡肉一点点就可以，大火烧开五分钟转小火15分钟

    
15. 第15步.

    如果家里有小宝宝现在就可以盛出一些了，盛完加适量盐，可以尝尝汤确定咸淡，然后大火收汤

    
16. 第16步.

    汤汁浓稠即可出锅啦，还不错哦……

    
17. 第17步.

    不像红烧的味道那么重，肉很嫩，板栗很香、汤汁很淳，直接泡饭都能吃两碗，😁