蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   蔓越莓切碎；

   
2. 第2步.

   黄油软化后，加入糖粉，打匀，不需要打发；

   
3. 第3步.

   加入蛋液，打发到蛋液和黄油充分融合；

   
4. 第4步.

   筛入低筋粉，拌匀；

   
5. 第5步.

   倒入蔓越莓干，揉成面团；

   
6. 第6步.

   模具垫一层油纸，放入面团，压实，放进冰箱冷冻2小时（冻1小时不好切，容易散）；

   
7. 第7步.

   无需解冻，直接切片；

   
8. 第8步.

   烤盘垫上锡纸，摆好饼干，中间要留有一定的间距，因为受热会膨胀；

   
9. 第9步.

   烤箱提前预热，150度（上火100下火150），中层，15分钟，表面微黄时取出； 每家烤箱大小不同，最后两分钟最好守在烤箱旁，稍微上色即可。

   
10. 第10步.

    刚烤好有些软，放一会儿晾凉就酥脆了。