萝卜丝肉馅(清淡版)
萝卜丝肉馅(清淡版)的做法说明
拔萝卜 拔萝卜 哎哟哎哟 拔萝卜🐰
秋天到了，大丰收，老爸老妈那块地里拔了好几根大萝卜回来，点名要吃萝卜丝馒头😁。趁双休日有空，自创配方。味道出乎意料的好😋，老爸老妈夸赞不已👍，儿子吃了停不下✌
萝卜丝肉馅(清淡版)的食材和调料
| 猪绞肉 | 580克 |
| 挤干的白萝卜丝 | 400克 |
| 姜泥 | 3克 |
| 干姜粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 3克～4克 |
| 王守义花椒粉 | 0.5克 |
| 李锦记财神蚝油 | 27克 |
| 千禾东坡红纯酿红烧 | 10克 |
| 千禾180天头道原香 | 15克 |
| 李锦记鲜味鸡粉 | 10克 |
| 海盐 | 6克～10克 |
| 三添小磨麻油 | 10～20克 |
| 精制盐 | 3克 |
| 细香葱 | 6根 |
萝卜丝肉馅(清淡版)的做法与步骤
- 1.
白萝卜洗净，削皮，切细丝
- 2.
白萝卜丝里，放入精制盐，搅拌均匀，放置一边，等其出水，大约15分钟左右
- 3.
猪绞肉里加入除麻油以外的所有调料，搅拌均匀
- 4.
萝卜丝出水以后，用手拧干水分。挤出的水，留80克，待用。
- 5.
在肉馅里，加入80克萝卜丝水。分次加入，搅打肉馅，使其充分吸收水分。
- 6.
挤干的萝卜丝里，加入麻油，搅拌均匀
- 7.
小葱切细
- 8.
最后，将肉馅、萝卜丝、细香葱混合，搅拌均匀
小贴士
1、萝卜丝挤得干一些
2、包馒头，海盐多放点；如果包饺子，海盐就少放点
3、不喜欢麻油味道的，可以少放点麻油
