姥姥的苏波汤

姥姥的苏波汤的做法说明

从小最爱姥姥的Signature Dish 苏波汤家在哈尔滨这道菜有点儿像俄罗斯红菜汤或者罗宋汤不过内容有些不一样现在自己在新西兰也学着做了这个汤每次煮一锅整个屋子都特别香姥姥说吃饱了不想家可是姥姥我还是很想你呀

第1步.
把鸡腿鸡翅洗干净，用刀划两道，用料酒和姜腌上。土豆胡萝卜去皮切块。西红柿切块。圆白菜洗净后直接手掰成块。洋葱，蒜切块。
第2步.
热锅凉油，先把鸡腿鸡翅煎炒一下，变色之后放回料酒里。直接再加油，放花椒大料炒香，加胡萝卜和葱蒜，炒出香味之后放西红柿🍅，加糖（我用的是甜叶菊，代糖）。西红柿炒软之后放圆白菜，翻炒，圆白菜变软一些之后放土豆，继续翻炒。出汤之后把鸡腿鸡翅和料酒还有姜一起倒进锅里，翻炒一下，汤有些沸腾的时候直接加开水，水量没过所有菜和肉（因为我用的是电，比较慢所以加开水，如果是煤气火比较旺可以加凉水），大火煮开。开锅一会儿之后放盐，搅拌，可以转中火炖，为避免粘锅可以时不时地搅拌一下。土豆变软之后转小火，可以看口味加少许白胡椒粉。尝尝汤的咸淡，依个人口味调料可以适当增减。味道差不多了之后就可以出锅啦。椰子油的味道满屋飘香。
第3步.
搭配糙米藜麦红薯饭。 Enjoy😄