法式松饼饼干

法式松饼饼干

法式松饼饼干的食材和调料

1黄油36克
226克
3鸡蛋25克
4淡奶油25克
5低精面粉100克
5泡打粉1克
5小苏打0.5克
5葡萄干20克

法式松饼饼干的做法与步骤

  1. 1.

    黄油四部曲

  2. 2.

    擀成5㎜厚的面饼(要厚一点5~8毫米),用花边5毫米饼干刻模刻出,刷蛋液,撒白砂糖。不要反复擀和刻,会起筋

  3. 3.

    180/170烤15分钟

  4. 4.

    考试交20片,配方量需翻倍。

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