卤蛋卤翅根
卤蛋卤翅根的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根洗干净，凉水下锅，加入一点葱姜蒜花椒之类的，倒入一勺料酒，顺便可以把鸡蛋一起煮熟。 水开后再煮3分钟，把翅根捞出来备用，鸡蛋再煮3-5分钟，保证鸡蛋硬了，捞出来放凉水里，然后剥好壳，和翅根放一起备用。
- 第2步.
这是准备好的翅跟和鸡蛋
- 第3步.
把上面的葱姜蒜，辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，准备好。 热锅下油，油热后放入上面这些准备好的配料爆香。 （怕焦的话火可以不要太大）然后放入翅根鸡蛋，拌一拌，加入老抽炒一下，然后加入热水差不多没过翅根，加入生抽，料酒，糖，盐，尝一尝汤的味道 注意不要太咸，一会水少了会更咸的
- 第4步.
大火煮开后，小火焖煮20多分钟，等翅根用筷子能插动了，开盖收汁，然后可以摆盘了
- 第5步.
这样子
小贴士
调料根据自己口味添加
