咖喱土豆牛筋
咖喱土豆牛筋的做法说明
耗时：2.5小时（2小时以上只需要等待）
难易程度：★★★
所需锅具：高压锅，炒锅
筋有强筋壮骨功效，其作用：益气补虚、温中暖中，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
坐月子的时候，月嫂阿姨总是给我吃牛筋，说是很适合产妇吃，补筋骨的。只是她做的比较清口，不适合大众，所以我自己改良了一下，用了咖喱一起煮。口感软软糯糯的，胶原蛋白满满，拌饭吃一级棒啊。家里有长身体的孩子的话也很合适吃哦！ V：Caotai0624
咖喱土豆牛筋的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，拍的时候很早，我还没去买菜，家里没土豆，所以漏拍了。你们别忘了哈
- 第2步.
牛筋洗净后放入电压力锅，姜切片，放入没过牛筋的水
- 第3步.
选蹄筋那一档。实际上这样煮一次是不会软糯的，但是耗时最长的就是这个选项了，所以只能选这个。燃气压力锅我没用过，不知道选哪个😂
- 第4步.
时间到，打开看看，用筷子戳一戳，还像橡皮筋一样的话盖上盖子再煮一次。如果很轻松就戳透，跳到步骤7（牛筋和肉不一样。有些地方软了有些地方还是很硬。不能只戳一个地方哦）
- 第5步.
我戳不动，再煮一次😂
- 第6步.
可以很轻松的戳透了。不行就再煮 不过根据我的经验这样两次都很透了
- 第7步.
土豆去皮胡萝卜去皮，切块。大葱切片，大蒜切碎
- 第8步.
把牛筋捞出来切小块。汤不能倒掉！留着！
- 第9步.
锅内放油，把切好的配料下锅翻炒
- 第10步.
两分钟后加入牛筋
- 第11步.
加入咖喱块。一盒有六小块，我们用3块
- 第12步.
把炖牛筋的高汤倒进去
- 第13步.
大火煮开转小火慢炖20分钟
- 第14步.
利用炖的时间把西蓝花摘小朵，焯水30秒
- 第15步.
二十分钟后，加盐。因为这个咖喱是调味过的，所以不用再加其它调料了
- 第16步.
加入焯过水的西蓝花，拌匀一起煮半分钟
- 第17步.
出锅装碗即可
小贴士
要用新鲜牛筋哦，淘宝上可以买到。 不要忘记交作业哦
