萝卜豆子炖肉
萝卜豆子炖肉的做法与步骤
- 第1步.
豆子，花生米头一天晚上用凉水泡上
- 第2步.
胡萝卜和水萝卜，五花肉切丁，肉皮煮好后切成小块
- 第3步.
没有这种水萝卜的，用白萝卜也一样
- 第4步.
胡萝卜切丁
- 第5步.
加肉皮是因为我喜欢吃，哈哈哈，煮好了切小块，也可以不放
- 第6步.
将葱姜蒜干辣椒备好
- 第7步.
锅热后，放油，(比平时多一倍，因为菜多)，放入花椒和八角，放入五花肉小火煸炒出油，放老抽，继续翻炒。炒一会将葱姜蒜辣椒倒入。
- 第8步.
将胡萝卜和花生米豆子倒入继续翻炒
- 第9步.
先加一勺盐，炒三四分钟，因为这些比水萝卜难熟
- 第10步.
倒萝卜，这时候先不要加水，根据情况可以加点老抽，继续翻炒，将萝卜里的水分炒出来。最后加上肉皮（因为已经是煮熟的）
- 第11步.
我喜欢辣一点，又加了一勺贵州干辣椒面，大家可以根据自己的口味加点，加开水至平，不用没过萝卜，中小火炖
- 第12步.
完成
