西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法说明
色泽鲜亮的汤汁，酸甜适中的味道，软糯可口的牛腩，必然成为米饭的黄金搭档。一道菜一顿饭，简单。
西红柿炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩用清水洗净
- 第2步.
牛腩切块待用
- 第3步.
把牛腩放入盛满凉水的锅中煮至变色
- 第4步.
用温水洗净血沫
- 第5步.
用较硬的勺子刮西红柿皮
- 第6步.
这样就很容易把皮剥下来
- 第7步.
去皮的西红柿切碎待用
- 第8步.
土豆、胡萝卜去皮切块待用
- 第9步.
准备好葱段姜片大蒜八角花椒
- 第10步.
油锅烧热至七成
- 第11步.
炒香调料
- 第12步.
放入西红柿炒出红油
- 第13步.
然后放入牛腩翻炒
- 第14步.
接着倒入适量花雕酒去腥
- 第15步.
接着加入没过肉的水大火煮开转小火炖一个小时
- 第16步.
肉炖烂糊后再加入胡萝卜土豆，适量盐和糖，接着炖十五分钟
- 第17步.
关火前撒一些白胡椒面提味，盛入容器撒小葱。一道色香味俱全的西红柿牛腩就可以完美呈现啦！
小贴士
1.西红柿去皮不需要另外开火，省时省力
2.牛腩去血沫一定要冷水下锅
3.不喜欢八角的话完全可以只放花椒，用花雕酒去腥足够了。
