鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切块备用 热锅冷油，撒入少许盐

2. 2.

   放入鱼头，小火煎至两面金黄

3. 3.

   加入开水，煮开撇去浮沫

4. 4.

   汤汁成奶白色后，转移入砂锅

5. 5.

   加入豆腐、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖，大火煮开

6. 6.

   关盖，小火煮15分钟

7. 7.

   开盖，加入盐、胡椒粉调味

8. 8.

   微微炖煮下，撒上葱段、香菜即可