酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼切片洗净，放入盐、姜片、适量的料酒备用

2. 2.

   从老坛里抓出一把酸菜、半个酸萝卜，剥大蒜，备用，顺便把火腿切好哦，不喜欢火腿的可以加其他配菜，自己喜欢最重要

3. 3.

   锅中放油，烧热，加入花椒，酸菜，酸萝卜炒香，把鱼骨，鱼头，鱼尾放进去炒，加入热水(多次实验，加热水煮出来更好吃哦)，熬啊熬

4. 4.

   然后放入鱼片，煮几分钟就可以啦，放到碗里

5. 5.

   在盛满鱼片的碗里放入花椒，干辣椒，锅里烧油，淋在上面，刺啦刺啦……好香啊，撒上葱花