牛肉虾仁蛋炒饭
牛肉虾仁蛋炒饭的做法说明
家里有昨晚的剩饭，昨天卤的牛肉，宁波带来的虾，所以晚饭就来一碗蛋炒饭吧😃。
牛肉虾仁蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
虾去头留着备用，虾肉去虾线，用一只鸡蛋的蛋白加黄酒、盐腌会儿。青菜、卤牛肉、洋葱切丁备用。
- 第2步.
锅底多点油先下虾头炸会儿，用铲把虾头中的虾黄压出来后丢掉虾头。
- 第3步.
先下虾，再下玉米炒熟盛出备用。
- 第4步.
鸡蛋凝固后盛出备用。
- 第5步.
先下青菜、洋葱炒会儿，再下米饭炒散，放入牛肉粒炒会儿，把玉米虾仁、鸡蛋倒入，差不多的时候再按自己的口味加入适量的盐和生抽，继续炒会儿就可以出锅了。
- 第6步.
开吃吧！
小贴士
有虾头炒过的油再炒菜会好吃很多。
