广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法与步骤

1. 1.

   一、温水泡开瑶柱，然后压碎;

2. 2.

   二、萝卜去皮四分三擦成丝，四分一切成粒，增加口感;

3. 3.

   三、混合粘米粉和澄面粉，用250克水拌匀;

4. 4.

   四、腊肠切成粒，虾米和银鱼用大热水烫过，然后用清水洗干净，沥水;

5. 5.

   五、热锅，放少许油，稍为炒一下腊肠粒再加入银鱼炒匀，关火，盛起;

6. 6.

   六、倒入萝卜和干貝，加150克水(含泡干貝的水)大概煮五分钟，倒入炒好的腊肠粒和银鱼仔、调味料、猪油，拌匀，关火，倒入粉浆里拌匀;

7. 第7步.

   七、拌匀的粉浆倒入抹油的糕盆，撒入炒白芝麻，大火蒸1小时，用筷子插入，没挂生浆表示熟了。

   
8. 8.

   八、放凉一下就可以切块试吃了，两面煎一下，更加香脆。