墨鱼猪肚排骨汤

墨鱼猪肚排骨汤的做法说明

首先说明一下这道汤花了整整四个半小时
如果你时间充裕
就可以试试看哈哈哈

第1步.
首先清洗猪肚，我买了1个，洗了一个整的，只留了一小块熬汤。按照妈妈的指导，猪肚用菜油、盐、料酒搓洗三遍，最后一遍再用开水烫一遍，把脏东西撕掉，洗干净。锅里烧水汆烫一下猪肚、排骨开水泡发墨鱼
第2步.
泡发好的墨鱼
第3步.
墨鱼泡好之后切丝备用
第4步.
切少许肥肉炼油用
第5步.
准备一块姜，切厚片。猪肚切条。
第6步.
再开锅，下油，放入肥肉，等油炼好之后捞出
第7步.
放入姜片、先放入排骨炒制
第8步.
等排骨炒至变色之后，放入猪肚煸炒
第9步.
大约炒几分钟之后，放入切好的墨鱼条
第10步.
倒入没过食材的水大火烧开
第11步.
撇去浮沫，再倒入砂锅
第12步.
砂锅里，看起来很少，其实汤还蛮多的
第13步.
我用的是九阳电砂锅，模式慢煲3小时，快熬好时放入一点点盐、鸡精少许。墨鱼本身就有咸味，不需要放太多调味料。基本上2小时之后就可以喝了，想吃软烂一点的猪肚，就可以等煲完。
第14步.
成品图
第15步.
最后，大功告成！我从10点开始洗的猪肚到最后喝上14:30了第一次发食谱，有点小紧张后期熟练之后再上别的菜。