红枣蛋糕(无泡打粉)
红枣蛋糕(无泡打粉)的做法说明
闲来无事，想学着做做红枣蛋糕，常常在网上看别人发的照片，自己也想体验一下，留下一点什么，让新手大家一起学习交流一下。
红枣蛋糕(无泡打粉)的做法与步骤
- 第1步.
180克面粉
- 第2步.
蛋黄和蛋白分开，蛋黄加80克油和130克鲜奶，拌匀
- 第3步.
蛋白加50克糖的1/3，糖分三次加，直到打到蛋白能立起来
- 第4步.
这个红枣泡好去核
- 第5步.
加水煮，中火煮，直到水煮干
- 第6步.
煮干的红枣，放进理料机里打成糊
- 第7步.
加入红枣，打发的蛋白分三次加入粉液里，再放入8寸的模具里。
- 第8步.
倒入模具，放在桌面震两下，震掉气泡
- 第9步.
烤箱预热2分钟，上下加热170度，再加热50分钟，直到烤到牙签能插入不粘就可以了
- 第10步.
蛋糕冷确后有些回缩，是正常的。切开还是不错的，口感很好
- 第11步.
很软的，红枣味很浓，第一次做，儿子还满喜欢吃的。
小贴士
因家里人不能吃太甜，只加入50克了，做起来甜度还是不错👍，第一次做红枣蛋糕，发的图不是很专业，请勿喷
