番茄酱炒糖醋排骨
番茄酱炒糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨砌小块，洗干净沥干水分。
- 第2步.
热锅，放油。油不能放太多，因为后面翻炒排骨的时候会有油冒出来。
- 第3步.
待油烧热后倒入排骨。小火，慢慢的翻炒，避免烧黑。注意排骨不用汆水，这样排骨慢慢的炸的排骨外酥里嫩。
- 第4步.
将排骨炸到金黄就可以。盛去锅中多余的油。
- 第5步.
到入半碗水，不用盖住排骨。转大火。
- 第6步.
加入糖。
- 第7步.
加醋，醋是糖的一半。盖上锅盖闷5分钟。
- 第8步.
打开锅盖收汁。待汁还有一半的时候加入番茄酱。慢慢的翻炒至汁稠粘可以拉出小丝就可以出锅了。转小火。
- 第9步.
番茄酱炒糖醋排骨出锅了。
