番茄鱼丸汤
番茄鱼丸汤的做法说明
番茄这味道绝对是小朋友的最爱。
反正我家娃很喜欢，酸酸甜甜的，很有食欲。
番茄一定要选好，本地种的比较好吃。颜色深红。番茄一定要多炒会，慢慢炒软，再加水煮汤。这样番茄味出得来，汤才好喝。
鱼丸之前菜谱里有写过。
番茄可开水烫去皮，或用刨刀刨去，我觉得后面的更方便。
番茄鱼丸汤的做法与步骤
- 1.
番茄用刨刀去掉外皮，洗净，切小块
- 2.
蒜瓣拍扁，剥掉皮
- 3.
锅里少许油，放入蒜瓣爆香
- 4.
再放入番茄，小火慢炒，变软，一定要多炒，炒出沙
- 5.
大火放一点料酒，再放入开水
- 6.
水开后煮一会，再放入鱼丸，煮5分钟，放入白菜，加少许醋，加盐调味。加醋可以带点酸味，更好吃。也可不加。
