炸麻花

炸麻花的做法与步骤

1. 1.

   两颗鸡蛋，加入120毫升牛奶，5克酵母，一勺白糖搅拌混合备用

2. 2.

   500克面粉里面加入1克盐，1克泡打粉，2勺白糖。倒入蛋液搅拌成棉絮状，加入50毫升植物油，手揉成光滑面团，盖住保鲜膜醒发一个小时。

3. 第3步.

   发酵好手按压一下，不反弹就可以。切成大小均匀的面剂。擀成薄点面皮，刷成植物油，从一端卷起，擀压一下，头尾去掉，竖着切两刀上面不要切断。编成麻花状。盖住保鲜膜二次发酵30分钟

   
4. 第4步.

   油温6成，中小火炸至金黄色即可