低卡核桃玛格丽特
低卡核桃玛格丽特的食材和调料
| 粉类材料 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 核桃粉（替换成杏仁粉、黑芝麻粉等都可以） | 100g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 熟蛋黄 | 4个 |
| 液体材料 | |
| 椰子油（可替换别的油，但是椰子油风味更好） | 50g |
| 燕麦奶（可替换成牛奶、豆浆、水等，都可以） | 100g |
| 其它（调味料） | |
| 赤藓糖醇 | 100g |
| 盐 | 一小撮 |
| 其他调味可以任意添加，例如香草精、肉桂粉之类的。也可以添加自己喜欢的果干、果仁。 | |
| 我用的赤藓糖醇甜度是比普通白糖低的，使用白糖要减少用量，用甜菊糖的话用量要更少。 |
低卡核桃玛格丽特的做法与步骤
- 第1步.
熟蛋黄压碎，尽量压成较细的粉状，有追求的可以过筛，我懒所以没有过筛。混合蛋黄、所有粉类材料和调味料。
- 第2步.
再加入液体材料，拌匀成面团。
- 第3步.
搓成小圆球，我的大概每球10-15g，在烤盘上排好之后用拇指按扁。
- 第4步.
在搓小球的时候预热好烤箱170度，放进去之后170度烤15-20分钟。
小贴士
1.说明是低卡，所以油量只用了正常配方的三分之一，三分之二低换成了液体。所以成品口感类似软曲奇，并没有正常玛格丽特酥脆。喜欢酥脆又不介意热量的，可以把液体替换成等量的油。
2.配方灵活性很大的，只要总体粉类和液体材料比例不变都没问题。没有核桃粉、杏仁粉什么的就换成玉米淀粉，做成原味玛格丽特。真的连玉米淀粉都没有就全用低粉好了。
3.果干果仁随便加，我做过加了核桃碎的，会更香口感更好，带点脆脆的。只不过这次家里刚好没有果仁了，就没加。
