山楂酱
山楂酱的做法说明
我记忆中，小时候奶奶会用山楂泥配上糖稀熬制的山楂酱，被我牢牢记在心里。成家以后，我还是会自制山楂酱，时代不同了，做法也与奶奶那时候有所不同，但同样充满了爱的香甜。
山楂酱的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：山楂(去籽)500克 山楂水200克 白砂糖200克
- 第2步.
洗净晾干的山楂去头去蒂，切开去籽
- 第3步.
山楂冷水入锅中，大火煮5分钟左右，捞出冷却 »同款电陶炉开12档
- 第4步.
山楂倒入辅食机，倒入200克煮好的山楂水，200克白砂糖搅打成泥 »搅打时间根据自己的口感来定，想要细腻就久一些，想要颗粒感就短一些
- 第5步.
山楂泥放入面包机桶内
- 第6步.
面包机桶放入面包机中，选择功能18--“花式果酱”，按“启动键”，工作大约1小时
- 第7步.
剩下20分钟的时候，按“暂停键”，取出面包机桶冷却片刻
- 第8步.
把山楂酱装进容器里，密封保存即可
- 第9步.
山楂单吃酸涩，但加了砂糖熬开，酸酸甜甜超级好吃
小贴士
● 山楂的酸味非常重，所以熬山楂酱时不放冰糖几乎是做不到。我的配方是500克山楂肉搭配200克白糖，具体糖量可以根据自己口味调节
● 不是同款锅具的盆友们熬制山楂酱不要使用铁锅，山楂中的果酸会和铁发生反应，影响山楂酱的颜色和味道
