全蛋溶豆
全蛋溶豆的做法说明
一直做不好溶豆，妹妹买了烤箱也想做，我又试了一次，用最简单的原料，结果成功了，并且发现这种溶豆成功率极高，味道更香醇，记录下来。
全蛋溶豆的做法与步骤
- 第1步.
混合牛奶，蛋黄，低粉至均匀浓稠状态。
- 第2步.
分三次加糖粉，打发蛋白至小尖角状态，最后一次加糖粉时淀粉一起加入。
- 第3步.
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊拌均匀，然后全部倒入蛋白霜，拌均匀，一分钟内完成。
- 第4步.
预热100，挤好烤60分钟左右。
小贴士
蛋白霜状态打好
面糊有稠度
不会消泡，挤出时有阻力就是对的√
